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  1. 紀要論文
  2. 琉球大学農学部学術報告
  3. 16号
  1. 部局別インデックス
  2. 農学部

パインアップルの副産物利用に関する研究 : 第 3 報 ステム・ブロメラインの製造について(農芸化学科)

http://hdl.handle.net/20.500.12000/4544
http://hdl.handle.net/20.500.12000/4544
3d6e72de-17a7-4bb9-8a3f-b2e17955e321
名前 / ファイル ライセンス アクション
KJ00000162307.pdf KJ00000162307.pdf
Item type デフォルトアイテムタイプ(フル)(1)
公開日 2008-02-14
タイトル
タイトル パインアップルの副産物利用に関する研究 : 第 3 報 ステム・ブロメラインの製造について(農芸化学科)
言語 ja
タイトル
タイトル Studies on the utilization of by-product of pineapple : III. On the production of stem bromelain powder (Department of Agricultural Chemistry)
言語 en
作成者 当山, 清善

× 当山, 清善

ja 当山, 清善

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Toyama, Seizen

× Toyama, Seizen

en Toyama, Seizen

Search repository
アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 本報ではパイアップル根茎からステムブロメライン粉末の製造を行い, その酵素活性を調べ次の結果を得た。1)ステムブロメラインは根茎汁にアセトンを加え沈でんする部分を乾燥して製造した。2)根茎汁に対するステムブロメライン粉末の収率は約1.7%であった。3)得られたステムブロメライン粉末の酵素活性はハワイ製のそれと比較して遜色なかった。
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 The present work was carried out to produce stem bromelain powder from pineapple tissue (root and stem) and to investigate the enzyme activity of the powder. The results obtained were as follows; 1) Stem bromelian of stem juice was precipitated with aceton, and then the precipitate formed was dried and made into powder. 2) The yield of the stem bromelian powder from stem juice was about 1.7%. 3) The enzyme activity of the stem bromelian powder obtained compared favorably with that of the Hawaiian powder.
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 紀要論文
出版者
出版者 琉球大学農学部
言語 ja
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
識別子
識別子 http://hdl.handle.net/20.500.12000/4544
識別子タイプ HDL
収録物識別子
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0370-4246
収録物識別子
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00250548
収録物名
収録物名 琉球大学農学部学術報告
言語 ja
収録物名
収録物名 The Science Bulletin of the Faculty of Agriculture. University of the Ryukyus
言語 en
書誌情報
号 16, p. 141-146, 発行日 1969-10-01
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Ver.1 2022-01-27 07:36:13.341857
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