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ニガウリに関する研究(第二報) ビタミンC含量について
http://hdl.handle.net/20.500.12000/0002015176
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション | |
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Item type | デフォルトアイテムタイプ(フル)(1) | |||||||||
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公開日 | 2009-01-29 | |||||||||
タイトル | ||||||||||
タイトル | ニガウリに関する研究(第二報) ビタミンC含量について | |||||||||
言語 | ja | |||||||||
作成者 |
金城, 清郎
× 金城, 清郎
× Kinjo, Seiro
|
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アクセス権 | ||||||||||
アクセス権 | open access | |||||||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
権利情報 | ||||||||||
言語 | ja | |||||||||
権利情報 | 沖縄農業研究会 | |||||||||
内容記述 | ||||||||||
内容記述タイプ | Other | |||||||||
内容記述 | ニガウリ6品種と種々の条件下におけるビタミンCの定量的差異について試験したところ,次のごとき結果を得た。\n1.果実内のビタミンC含量は果項部が多く,中央部,果梗部の順に少ない。\n2.果実内のビタミンC含量は果肉部が多く,子巣部,内果皮の順に少ない。\n3.ビタミンC含量は未熟果に多く成熟するにつれて漸減する。\n4.果実の冷蔵はビタミンCの消失をおさえるのに有効である。\n5. 果実のビタミンCは加熱処理により30分間で77%,60分間で92%消失した。\n6.ビタミンC含量の品種間差異はNo.4,No.7,No.3が多く,No.5,No.10は中程度でNo.6は少なかった。 | |||||||||
内容記述タイプ | Other | |||||||||
内容記述 | 論文 | |||||||||
出版者 | ||||||||||
言語 | ja | |||||||||
出版者 | 沖縄農業研究会 | |||||||||
言語 | ||||||||||
言語 | jpn | |||||||||
資源タイプ | ||||||||||
資源タイプ | journal article | |||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
出版タイプ | ||||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
収録物識別子 | ||||||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
収録物識別子 | 1344-1477 | |||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
収録物識別子 | AN00083297 | |||||||||
収録物名 | ||||||||||
言語 | ja | |||||||||
収録物名 | 沖縄農業 | |||||||||
書誌情報 |
巻 4, 号 2, p. 29-32 |