@article{oai:u-ryukyu.repo.nii.ac.jp:02015176,
 author = {金城, 清郎 and Kinjo, Seiro},
 issue = {2},
 journal = {沖縄農業},
 month = {Dec},
 note = {ニガウリ6品種と種々の条件下におけるビタミンCの定量的差異について試験したところ，次のごとき結果を得た。\n1．果実内のビタミンC含量は果項部が多く，中央部，果梗部の順に少ない。\n2．果実内のビタミンC含量は果肉部が多く，子巣部，内果皮の順に少ない。\n3．ビタミンC含量は未熟果に多く成熟するにつれて漸減する。\n4．果実の冷蔵はビタミンCの消失をおさえるのに有効である。\n5. 果実のビタミンCは加熱処理により30分間で77％，60分間で92％消失した。\n6．ビタミンC含量の品種間差異はNo.4，No.7，No.3が多く，No.5，No.10は中程度でNo.6は少なかった。, 論文},
 pages = {29--32},
 title = {ニガウリに関する研究（第二報）　ビタミンＣ含量について},
 volume = {4},
 year = {1965}
}