@article{oai:u-ryukyu.repo.nii.ac.jp:02016620,
 author = {今田, 有美 and 小野寺, 健一 and 直木, 秀夫 and 安元, 健 and Imada, Yumi and Onodera, Kenichi and Naoki, Hideo and Yasumoto, Takeshi},
 issue = {1},
 journal = {南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the society tropical resources technologists},
 note = {沖縄産の水産資源の機能性素材としての利用を目的に、血圧調節機能と深く関わるACE阻害活性を調べた。オキナワモズク、オキナワモズク盤状体、ヒジキ、アナアオサ、クビレズタ、ヒメシャコガイのペプシン分解物について試験をしたところ、いずれにおいてもACE阻害活性が認められた。今回、最も強い活性を示したのは、沖縄での陸上培養が可能なオキナワモズク盤状体であった。これら沖縄産水産資源を、健康機能を有する素材として広く利用していくことが期待される。, 論文},
 pages = {13--16},
 title = {[報文]沖縄産海産物ペプシン消化物のACE阻害活性},
 volume = {22}
}