@inproceedings{oai:u-ryukyu.repo.nii.ac.jp:02016665,
 author = {豊川, 哲也 and 熱田, 和史 and 金内, 誠 and 洌鎌, あおい and 大城, 勤 and 福地, 香 and 鎌田, 靖弘 and 田村, 博三 and 角田, 潔和 and 小泉, 武夫},
 book = {南方資源利用技術研究会　研究発表会・特別講演会},
 issue = {16},
 note = {論文},
 pages = {6--7},
 publisher = {南方資源利用技術研究会, The Society of Tropical Resources Technologists},
 title = {泡盛蒸留粕を利用した新規発酵調味料の開発 基礎編}
}