@inproceedings{oai:u-ryukyu.repo.nii.ac.jp:02016698,
 author = {塚原, 正俊 and 冨木, 崇史 and 當間, 士紋 and 伊波, 朋哉 and ファン テータイ and 東, 春奈 and 鼠尾, まい子},
 book = {南方資源利用技術研究会　研究発表会・特別講演会},
 issue = {H23},
 note = {論文},
 pages = {11--12},
 publisher = {南方資源利用技術研究会, The Society of Tropical Resources Technologists},
 title = {古代米を応用した新たな泡盛醸造技術の検討}
}