@inproceedings{oai:u-ryukyu.repo.nii.ac.jp:02016763,
 author = {塚原, 正俊 and 冨木, 崇史 and 伊波, 朋哉 and 當間, 士紋 and 高良, 真樹子 and 下地, 真紀子 and 若山, 菜生},
 book = {南方資源利用技術研究会　研究発表会・特別講演会},
 issue = {33},
 note = {論文},
 pages = {4--5},
 publisher = {南方資源利用技術研究会, The Society of Tropical Resources Technologists},
 title = {黒麹菌株比率を変えた種麹による泡盛風味への影響}
}