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アイテム / 沖縄における豆腐[ヨウ]の製造に関する研究 : 第 3 報紅麹菌を用いた豆腐[ヨウ]熟成過程における一般成分の変化について(農芸化学科) / KJ00000162048
KJ00000162048
ファイル | ライセンス |
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公開日 | 2008-02-14 | |||||
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表示名 | KJ00000162048.pdf | |||||
本文URL | https://u-ryukyu.repo.nii.ac.jp/record/2003119/files/KJ00000162048.pdf | |||||
オブジェクトタイプ | fulltext |
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