Item type |
デフォルトアイテムタイプ(フル)(1) |
公開日 |
2008-02-14 |
タイトル |
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タイトル |
Coryneform Bacteria Strain C-8 の生成する粘質多糖と化工澱粉との協力効果(農芸化学科) |
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言語 |
ja |
タイトル |
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タイトル |
Synergistic Effect of Modified Starch on the Viscous Polysaccharide Produced by Coryneform Bacteria Strain C-8 (Department of Agricultural Chemistry) |
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言語 |
en |
作成者 |
田幸, 正邦
仲村, 実久
永浜, 伴紀
Tako, Masakuni
Nakamura, Sanehisa
Nagahama, Tomonori
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アクセス権 |
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アクセス権 |
open access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Coryneform bacteria strain C-8の生成する粘質多糖と陽性澱粉又は酸化澱粉との混合液の粘性および動的粘弾性を同軸二重円筒回転振動型のレオゴニオメーターを用いて測定し, 以下の結果を得た。C-8多糖と陽性澱粉(0.5%)との混合液の流動曲線は前者の濃度0.3および0.5%で降伏値を有し, 塑性流動を示した。この結果, C-8多糖と陽性澱粉分子鎖間に二次結合が存在することが推察された。一方, C-8多糖と酸化澱粉との混合液は擬塑性流動性を示した。C-8多糖と陽性澱粉との協力効果はpH4.0∿6.4で大きく, 動的粘性は8.2∿8.8Poiseであった。C-8多糖と酸化澱粉との混合液の粘性はC-8多糖のみの溶液より低い粘性を示した。陽性澱粉0.5%に対してC-8多糖0.1%で動的弾性が著しく増大し, その後ゆるやかな増大が見られた。低温側では, C-8多糖と陽性澱粉との混合液の動的粘弾性は著しく増大した。 |
内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
The synergistic effect of cationic starch and oxidized starch on the viscosity and dynamic viscoelasticity of Polysaccharide C-8 were investigated. The flow curves of a mixed solution of Polysaccharide C-8 and 0.5% cationic starch showed a yield value and approximated to plastic flow behavior, but a mixed solution of Polysaccharide C-8 and 0.5% oxidized starch approximated to pseudoplastic flow behavior at various concentrations. Dynamic modulus of the mixed solution of Polysaccharide C-8 and cationic starch increased remarkably at a concentration of 0.1% Polysacharide C-8 in 0.5% cationic starch and increased gradually after that, while dynamic viscosity increased in proportion to polysaccharide concentration. However, in the case of the latter it showed lower value than that of Polysaccharide C-8 itself. At pH 4.3,dynamic viscoelasticity of the mixed solution of the former showed the highest value than that of the other pH values. |
内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
紀要論文 |
出版者 |
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言語 |
ja |
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出版者 |
琉球大学農学部 |
言語 |
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言語 |
eng |
資源タイプ |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
出版タイプ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
識別子 |
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識別子 |
http://hdl.handle.net/20.500.12000/4001 |
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識別子タイプ |
HDL |
収録物識別子 |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
0370-4246 |
収録物識別子 |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN00250548 |
収録物名 |
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言語 |
ja |
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収録物名 |
琉球大学農学部学術報告 |
収録物名 |
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言語 |
en |
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収録物名 |
The Science Bulletin of the Faculty of Agriculture. University of the Ryukyus |
書誌情報 |
号 30,
p. 247-254,
発行日 1983-11-19
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