| Item type |
デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) |
| 公開日 |
2008-02-14 |
| タイトル |
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タイトル |
琉球藍の醗酵建に関する研究 : (第 3 報)インジゴ還元細菌について(農芸化学科) |
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言語 |
ja |
| タイトル |
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タイトル |
Studies on the vat fermentation with Ryukyuai. : (3) On the indigo-reducing bacteria (Department of Agricultural Chemistry) |
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言語 |
en |
| 作成者 |
当山, 清善
川口, 義二
与那霸, 和雄
Toyama, Seizen
Kawaguchi, Yoshiji
Yonaha, Kazuo
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| アクセス権 |
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アクセス権 |
open access |
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アクセス権URI |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
琉球藍の醗酵醪よりインジゴを還元する微生物の検索分離を行ない次の結果を得た。分離されたインジゴ還元力の強いNo.156菌株はpH9∿10で最も良い生育を示し, pH7以下では生育しない好アルカリ性細菌であった。No.156菌株の洗浄菌体によるインジゴの還元には酵母エキスの添加が極めて有効であった。インジゴ還元反応は, 嫌気的条件下において, pH10.0,30∿40℃, 40∿48時間で最も良い結果が得られた。さらに, 酵母エキス中に含まれるインジゴの還元因子は, 琉球藍の醗酵醪中にも存在することが判明した。 |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Isolation of indigo-reducing microorganism from the fermenting mash of Ryukyuai was studied. The results obtained were as follows. The isolated strain No. 156 showing the highest reduction of indigo cannot grow in neutral media, but well in alkaline media (pH 9-10). Ingido reduction by washed cells of the strain was promoted effectively by the presence of yeast extract. The optimum conditions for the reduction of indigo were as follows : pH; 10.0,reaction time; 40-48hr, temperature; 30℃, and without oxygen. It was suggested that a reducing factor was presented in yeast extract and the fermenting mash of Ryukyuai. |
| 内容記述 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
紀要論文 |
| 出版者 |
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出版者 |
琉球大学農学部 |
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言語 |
ja |
| 言語 |
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言語 |
jpn |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 出版タイプ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| 識別子 |
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識別子 |
http://hdl.handle.net/20.500.12000/4199 |
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識別子タイプ |
HDL |
| 収録物識別子 |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
0370-4246 |
| 収録物識別子 |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN00250548 |
| 収録物名 |
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収録物名 |
琉球大学農学部学術報告 |
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言語 |
ja |
| 収録物名 |
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収録物名 |
The Science Bulletin of the Faculty of Agriculture. University of the Ryukyus |
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言語 |
en |
| 書誌情報 |
号 25,
p. 225-233,
発行日 1978-12-01
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KJ00000161953.pdf
