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琉球の食生活史（前編） : 先史時代から琉球王朝時代まで
http://hdl.handle.net/20.500.12000/47785
http://hdl.handle.net/20.500.12000/477854ad468c7-bbcc-4647-a667-57790c13c152
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
琉球の食生活史（前編）.pdf
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2021-03-05 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 琉球の食生活史（前編） : 先史時代から琉球王朝時代まで | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | History of eating habits in Ryukyu （Part 1） | |||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||
| 作成者 |
田﨑, 聡
× 田﨑, 聡
× Tasaki, Satoshi
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| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 現在、沖縄県をはじめ伝統的食文化と課題に対して、保存、普及、継承、連携という推進計画が取り組まれているが、基本的に琉球料理とは、琉球王国料理を中心に食文化を展開しており、王朝以前の食文化や農漁村の食文化、商人や町民の食文化はどういうものだったかという文献があまり残されていない。そこで、日本の和食文化との時代的背景、中国、東アジアと時代的背景を探りながら、失われた長寿食文化の源流を探り、考察する。 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | その他 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||||||
| 資源タイプ | other | |||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| 識別子 | ||||||||||
| 識別子 | http://hdl.handle.net/20.500.12000/47785 | |||||||||
| 識別子タイプ | HDL | |||||||||
| 書誌情報 |
p. 1-18, 発行日 2021-03-05 |
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