琉球の食生活史（前編） : 先史時代から琉球王朝時代まで

田﨑, 聡; Tasaki, Satoshi

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琉球の食生活史（前編） : 先史時代から琉球王朝時代まで

http://hdl.handle.net/20.500.12000/47785

	名前 / ファイル	ライセンス	アクション
	琉球の食生活史（前編）.pdf

Item type

デフォルトアイテムタイプ（フル）(1)

公開日

2021-03-05

タイトル

琉球の食生活史（前編） : 先史時代から琉球王朝時代まで

言語

作成者

田﨑, 聡
Tasaki, Satoshi

アクセス権

open access

アクセス権URI

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

内容記述

内容記述タイプ

Other

内容記述

現在、沖縄県をはじめ伝統的食文化と課題に対して、保存、普及、継承、連携という推進計画が取り組まれているが、基本的に琉球料理とは、琉球王国料理を中心に食文化を展開しており、王朝以前の食文化や農漁村の食文化、商人や町民の食文化はどういうものだったかという文献があまり残されていない。そこで、日本の和食文化との時代的背景、中国、東アジアと時代的背景を探りながら、失われた長寿食文化の源流を探り、考察する。

内容記述タイプ

Other

内容記述

その他

言語

jpn

資源タイプ

other

資源タイプ識別子

http://purl.org/coar/resource_type/c_1843

出版タイプ

VoR

出版タイプResource

http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

識別子

http://hdl.handle.net/20.500.12000/47785

識別子タイプ

HDL

書誌情報

p. 1-18

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Ver.1

2022-02-02 03:13:00.985036

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