WEKO3
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ニガウリに関する研究（第一報） 一般成分について
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| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション | |
|---|---|---|---|
95.pdf
|
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| Item type | デフォルトアイテムタイプ（フル）(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2009-01-29 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | ニガウリに関する研究（第一報） 一般成分について | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 作成者 |
金城, 清郎
× 金城, 清郎
× Kinjo, Seiro
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| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| 権利情報 | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 権利情報 | 沖縄農業研究会 | |||||||||
| 主題 | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ゴーヤー | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 成分調査 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 沖縄 | |||||||||
| 内容記述 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | ニガウリについて，果肉の一般成分，果汁の化学成分，ペーパークロマトグラフによる糖，有機酸，アミノ酸の検索を行なって次のような結果を得た。1）一般成分について：ニガウリの果肉の一般成分は地域差や品種間差異があまりない。2）果汁の成分について：果汁の成分中，特に高単位に含有されているのはビタミンCで92mg含まれている。次に全窒素，アミノ態窒素，灰分，酸等の含有量も高く，果汁として非常にすぐれている。3）糖について：果汁中の糖はその80％が還元糖であり還元糖中殆んどが Glucose であった。しかし果汁中には Sucrose，Glucose，Fructose が検出された。4）有機酸について：ニガウリ果汁から5種類の酸が検出されたが，Rf値0.49の Malic acid だけが確認出来，残る4種類の酸は確認出来なかった。5）アミノ酸について：ニガウリ果汁から10種類のアミノ酸が検出されたが Aspartic acid，Glutamic acid，Serine，Glycine，Asparagine，Lysine，Histidine の7種類が確認され，Arginine，Valine の2種類が推定され Unknown 1種類を得た。 | |||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | 論文 | |||||||||
| 出版者 | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 出版者 | 沖縄農業研究会 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 1344-1477 | |||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN00083297 | |||||||||
| 収録物名 | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 収録物名 | 沖縄農業 | |||||||||
| 書誌情報 |
巻 3, 号 2, p. 23-26, 発行日 1964-12 |
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