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  1. 学術雑誌論文
  2. 沖縄農業研究会
  3. 沖縄農業
  4. 3巻2号
  1. 部局別インデックス
  2. その他

ニガウリに関する研究(第一報) 一般成分について

http://hdl.handle.net/20.500.12000/0002015145
http://hdl.handle.net/20.500.12000/0002015145
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名前 / ファイル ライセンス アクション
95.pdf 95.pdf
Item type デフォルトアイテムタイプ(フル)(1)
公開日 2009-01-29
タイトル
タイトル ニガウリに関する研究(第一報) 一般成分について
言語 ja
作成者 金城, 清郎

× 金城, 清郎

ja 金城, 清郎

Kinjo, Seiro

× Kinjo, Seiro

en Kinjo, Seiro

アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
権利情報
言語 ja
権利情報 沖縄農業研究会
主題
言語 ja
主題Scheme Other
主題 ゴーヤー
言語 ja
主題Scheme Other
主題 成分調査
言語 ja
主題Scheme Other
主題 沖縄
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 ニガウリについて,果肉の一般成分,果汁の化学成分,ペーパークロマトグラフによる糖,有機酸,アミノ酸の検索を行なって次のような結果を得た。1)一般成分について:ニガウリの果肉の一般成分は地域差や品種間差異があまりない。2)果汁の成分について:果汁の成分中,特に高単位に含有されているのはビタミンCで92mg含まれている。次に全窒素,アミノ態窒素,灰分,酸等の含有量も高く,果汁として非常にすぐれている。3)糖について:果汁中の糖はその80%が還元糖であり還元糖中殆んどが Glucose であった。しかし果汁中には Sucrose,Glucose,Fructose が検出された。4)有機酸について:ニガウリ果汁から5種類の酸が検出されたが,Rf値0.49の Malic acid だけが確認出来,残る4種類の酸は確認出来なかった。5)アミノ酸について:ニガウリ果汁から10種類のアミノ酸が検出されたが Aspartic acid,Glutamic acid,Serine,Glycine,Asparagine,Lysine,Histidine の7種類が確認され,Arginine,Valine の2種類が推定され Unknown 1種類を得た。
内容記述タイプ Other
内容記述 論文
出版者
言語 ja
出版者 沖縄農業研究会
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ journal article
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
収録物識別子
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 1344-1477
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00083297
収録物名
言語 ja
収録物名 沖縄農業
書誌情報
巻 3, 号 2, p. 23-26
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