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  1. 学術雑誌論文
  2. 沖縄地理学会
  3. 沖縄地理
  4. 16号
  1. 部局別インデックス
  2. その他

沖縄県における特産品の販路開拓に関する一考察 : モズクのフードシステムに着目して

http://hdl.handle.net/20.500.12000/0002017707
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名前 / ファイル ライセンス アクション
No16p027.pdf No16p027.pdf
Item type デフォルトアイテムタイプ(フル)(1)
公開日 2018-11-16
タイトル
タイトル 沖縄県における特産品の販路開拓に関する一考察 : モズクのフードシステムに着目して
言語 ja
作成者 砂田, 智裕

× 砂田, 智裕

ja 砂田, 智裕
大崎上島町立大崎小学校

en Sunada, Tomohiro

アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
主題
言語 ja
主題Scheme Other
主題 モズク
言語 ja
主題Scheme Other
主題 フードシステム
言語 ja
主題Scheme Other
主題 沖縄
言語 ja
主題Scheme Other
主題 日常食
言語 ja
主題Scheme Other
主題 販路開拓
言語 ja
主題Scheme Other
主題 Mozuku
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 本稿では,沖縄県産品の中で,全国生産の9 割以上のシェアを誇る沖縄県産モズクを事例に,日常食として販路開拓を実現するための可能性について考察した.その際,モズクの生産から消費に至るまでを一連のシステムとして捉えるフードシステムの視角を応用した.その結果,沖縄県産でありながら本土で加工されているものや,海外における沖縄県産品の販路開拓の一環として輸出されるものをはじめ,6 本の流通経路が明らかになった.モズクの今後の販路開拓について,海外輸出の限界と,本土での生モズクの需要拡大の可能性,それに対応するためのモズクの漁協ごとの一元集荷の充実といった点が指摘できた.
言語 ja
出版者
言語 ja
出版者 沖縄地理学会
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ journal article
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
収録物識別子
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 0916-6084
収録物名
言語 ja
収録物名 沖縄地理
書誌情報
号 16, p. 27-40
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Ver.1 2022-02-24 07:11:48.157587
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